Three Marks - Guatemala La Pila

Finca Rosma uit Palmira, Huehuetenango — een veld met Bourbon- en Typica-koffieplanten van meer dan 60 jaar oud, aangevuld met nieuwe Red Bourbon en Caturra. Dankzij de natuurlijke berghelling profiteren de planten van ochtendzon en middagschaduw. De vruchten worden 40-48 uur gefermenteerd, gewassen met schoon bronwater en zorgvuldig gedroogd op patio's en Afrikaanse droogbedden.